Bevande alcoliche e non.

ExtraTasty.

Farfara (Tussilago farfara).

Pare sia tossica (ma con proprietà curative).

sito 1

sito 2 (Wikipedia)

Borragine (Borago officinalis).

Pare non sia commestibile.

Si può aggiungere all’insalata, a minestre e zuppe, the freddo e bevande di frutta

sito 1

sito 2 (Wikipedia)

Un “aiuto-cuoco” nel computer.

Il sito “SuperCook” (inglese) elabora ricette su misura in base agli ingredienti.

Con la video-ricetta si mangia meglio e più in…

“Imcooked” (in inglese) è una specie di YouTube dedicato alla cucina.

Menù della settimana e lista della spesa.

“Tasty Planner” (in inglese) aiuta a pianificare i pasti della settimana e fornisce la relativa lista della spesa.

Sformato di riso

Riso (preferibilmente integrale)
Concentrato (o passata) di pomodoro
Formaggi
Dado da brodo
Olio
Farina di mais precotta (“polenta valsugana”) o pangrattato
Origano
Sale

Ingrediente facoltativo: yogurth

Lasciare almeno una notte il riso in ammollo (conservarlo in frigo, in un contenitore chiuso). Mescolare insieme i vari condimenti, lasciando da parte pomodoro sufficiente a coprire tutta la superficie dello sformato, più avanti. Unire i condimenti al riso, in un composto con sufficiente umidità per consentire la cottura. Ungere la teglia e cospargerla di un sottile strato di farina di mais o pangrattato, un primo strato di formaggi, il composto di riso, un secondo strato di formaggi, riso e infine il pomodoro.
In forno già caldo, a temperatura alta, per circa un’ora.

Pizza alta al formaggio

Farina “0″
Sale
Lievito
Formaggio morbido (mozzarella, caciotta o altro)
Olio

Ingredienti facoltativi:
Origano
Concentrato di pomodoro

Fare l’impasto (aggiungere per ultimo il formaggio, versare nella teglia e attendere finché non raddoppia di volume. Infornare a temperatura media.

Sformato di pasta

Pasta grande (maccheroni o simili)
Pasta piccola (ditali o simili)
Salsa o passata di pomodoro, lt. 1,5.
Formaggio morbido
Olio d’oliva
Farina di mais o pan grattato
Dado da brodo
Yogurth
Cipolla e/o aglio

Si uniscono il pomodoro, lo yogurth, l’olio, il dado, aglio e cipolla, per ottenere un composto molto fluido.
Nella teglia unta e cosparsa di farina di mais o pan grattato si stende la pasta di formato più grande insieme al formaggio a pezzetti. Sopra si mette la pasta di formato più piccolo, per livellare.
Si versa (con un mestolo) il composto liquido in modo uniforme nella teglia, sopra la pasta, che deve essere ben coperta.
Normale cottura in forno, a temperatura media.

Sformato di cavolfiore e polenta

Prendere dal cavolfiore tutte le parti dure (foglie, torsolo ecc.) e cuocerle in pentola a pressione, insieme a farina di mais (polenta) e un pugno di fagioli cannellini. (attenzione che non si attacchi il fondo, si sente dall’odore).
A cottura ultimata aggiungere due coste di sedano e una carota, sbollentare per qualche minuto, aggiungere un pugno di fiocchi d’avena, un cucchiaio di farina, olio, poco pepe, sale (o acqua salata) e un dado passare il tutto al minipimer.
Unire con le cime del cavlfiore tagliate a pezzetti, mettere in una teglia grande (spessore dell’impasto non oltre 3 cm) unta e cosparsa di pan grattato, coprire con un velo di latte e infornare.